Bibimbap (비빔밥) — Korean Mixing Bowl
Il bibimbap è uno dei piatti più rappresentativi della cucina coreana.
La parola “bibimbap” significa letteralmente “mescolare”, perché tutti gli ingredienti nella ciotola vengono uniti insieme prima di mangiare.
È spesso considerato un piatto di primavera: riso caldo, verdure fresche e colorate, carne e uovo si combinano per creare una ciotola equilibrata e nutriente.
Il tocco finale è il gochujang, la salsa di peperoncino fermentata coreana, che aggiunge il perfetto equilibrio tra dolce, salato e piccante.
Ingredienti
- 1 cucchiaio KIKKOMAN Salsa di Soia 150ml shop →
- 150g YUMENISHIKI Riso Bianco giapponese 1kg shop →
- ½ cucchiaino HENGSHUN Olio di Sesamo 150ml shop →
- 1 cucchiaio SEMPIO Gochujang pasta di Peperoncino dolce piccante 500g shop →
- q.b. FOREWAY Semi di Sesamo Bianco tostato 100g shop →
- 80 g manzo (tritato o a striscioline)
- ½ cucchiaino zucchero
- ½ cucchiaino aglio tritato
- pepe q.b.
- 30 g zucchine
- 30 g carote
- 30 g spinaci
- 30 g funghi (shiitake o champignon)
- 30 g germogli di soia (opzionali)
- 1 uovo
disponibile su Komodo già in cucina
Procedimento
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1
Cuoci il riso e mettilo nella ciotola.
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2
Marina la carne con salsa di soia, zucchero, aglio, olio di sesamo e pepe per 10 minuti, poi saltala in padella.
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3
Taglia le verdure e saltale leggermente separatamente con un pizzico di sale.
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4
Sbollenta gli spinaci e i germogli di soia.
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5
Friggi l’uovo con tuorlo morbido.
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6
Disponi riso, verdure e carne in modo colorato nella ciotola e metti l’uovo al centro.
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7
Aggiungi gochujang, olio di sesamo e semi di sesamo, poi mescola tutto prima di mangiare.