Ricette Komodo
OKONOMIYAKI — lo street food giapponese, facile a casa
un piatto iconico del Giappone, spesso chiamato “pizza giapponese”.
Croccante fuori, morbido dentro. E con la farina pronta, diventa facilissimo.
Ingredienti
- 100g OTAFUKU Farina per Okonomiyaki e Takoyaki 180g shop →
- q.b. per topping KEWPIE Maionese Senza Glutine 355g shop →
- q.b. per topping OTAFUKU Salsa per Okonomi 300g shop →
- q.b. per topping JHFOODS Foglio di Alga essiccata per sushi 28g shop →
- q.b. per topping TAKU ETSU Katsuobushi 25g shop →
- 1 uovo
- 200 g cavolo cappuccio
- ½ cipollotto
- 4 gamberi
- Acqua q.b.
disponibile su Komodo già in cucina
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5 sel.
OTAFUKU Farina per Okonomiyaki e Takoyaki 180g
100g
2,90 €
2,61 €
KEWPIE Maionese Senza Glutine 355g
q.b. per topping
5,20 €
4,68 €
OTAFUKU Salsa per Okonomi 300g
q.b. per topping
4,20 €
3,78 €
JHFOODS Foglio di Alga essiccata per sushi 28g
q.b. per topping
3,50 €
3,15 €
TAKU ETSU Katsuobushi 25g
q.b. per topping
5,90 €
5,31 €
Totale
€0,00
Con −10%
€0,00
Procedimento
-
1
Taglia il cavolo a quadratini (circa 1 cm) e i cipollotti a fettine.
-
2
Taglia i gamberi a pezzetti e asciugali bene.
-
3
n una ciotola mescola: uovo, cavolo, cipollotto, gamberi, farina okonomiyaki e acqua.
(Con questa farina non serve preparare il brodo.) -
4
Scalda una padella con un filo d’olio, versa l’impasto e livellalo.
-
5
Copri con coperchio e cuoci 4–5 minuti per lato, girandolo come una frittata.
-
6
Aggiungi sopra salsa okonomiyaki, maionese, alga secca e katsuobushi.
✨ Consiglio: Il dettaglio magico?
Con il calore, il katsuobushi “si muove” sopra il piatto.